今天给各位分享家常红烧肉的家常家常简单做法的知识 ，其中也会对家常红烧肉的红烧红烧做法简单进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的肉的肉问题 ，别忘了关注本站 ，做法做法现在开始吧 ！家常家常简单 本文目录 家常红烧肉的简单做法 ，家常红烧肉怎么做最正宗食材 ：五花肉 、做法做法大蒜 、家常家常简单姜 材料 ：八角2个 、红烧红烧干辣椒若干 、肉的肉香叶2片 、做法做法桂皮1小片 、家常家常简单小茴香1克 、红烧红烧冰糖6克、肉的肉豆瓣酱 、料酒 、胡椒粉 、鸡粉 、十三香 【红烧肉】—肥而不腻 、入口即化 第一步 ：五花肉切成2厘米左右的方丁 ，切两个2厘米左右的葱段 ，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦 。 第二步 ：锅中加入水 ，把准备好的五花肉冷水下锅 ，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味 ，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫 ，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下 。 第三步 ：锅里倒入植物油 ，油烧热之后倒出 ，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制 ，五花肉慢慢变黄 ，猪皮起泡 ，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了 。 第四步 ：现在开始熬糖色 ，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉 ，快速翻炒让糖色裹匀五花肉 ，开始倒入葱 、姜 、蒜事先准备好的佐料进行翻炒 ，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒 ，加入清水使水没过五花肉 ，等待水沸腾后加入胡椒粉 、鸡粉 、十三香 ，盖上盖子开小火煮制40分钟 。 第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干 ，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁 。 第六步 ：美味诱人的红烧肉做好了 家常版红烧肉的正确做法黄冰糖30g ，桂皮少许 ，八角2块 ，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许 做法 1.食材 ：五花肉、大蒜 、大葱 、生姜 。 2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块。 3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中，加冷水 ，点火加热 ，水开1分钟 ，关火 。 4.焯水后 ，肉盛出，锅里水倒掉 ，重新倒少量油 。 5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮 ，炒1分钟 ，出香味即可 。 6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出 ，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。 7.准备30g黄冰糖 。 8.锅中倒油 ，微热后，倒入黄冰糖 ，小火 ，慢慢融化 ，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒、生抽 、老抽。 9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐 。 10.炖30分钟大火收汁 ，出锅 红烧肉牛肉家常做法1. 准备新鲜牛肉1000克 ，切成小块，清洗干净备用 。 2. 起锅烧水 ，放入牛肉 ，加白酒2克 ，焯水5分钟，捞起洗净 ，沥干水份 。 3. 准备葱结2克 ，姜片2克 ，干辣椒1克 ，桂皮1克，香叶1克 ，草果1克 ，冰糖2克备用 。 4. 准备花椒2克 。 5. 准备香辣酱50克 。 6. 起锅烧油 ，放入葱结 、姜片 、干辣椒，八角 、桂皮 、香叶 、草果爆香 ，倒入花椒，放入香辣酱炒出红油 。 7. 放入焯好水的牛肉 ，加食盐2克 ，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀 。 8. 加入清水1L ，大火烧开，小火焖煮2小时即可 。 9. 成品图 END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！ |