本篇文章给大家谈谈家常红烧鱼做法 ，家常以及家常红烧鱼的红烧做法对应的知识点 ，文章可能有点长，法家法但是常红希望大家可以阅读完 ，增长自己的烧鱼知识，最重要的家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的红烧问题 ，不要忘了收藏本站喔 。法家法 本文目录 川香红烧鱼家常做法1 、准备材料 ：鲤鱼1条、烧鱼姜末5克 、家常蒜末5克 、红烧花椒10颗 、法家法干红辣椒4个 、常红大葱1节、烧鱼小葱2根 、料酒10克 、生抽20克 、香醋5克、白砂糖5克、郫县豆瓣20克 2 、活杀鲤鱼去掉内脏 ，洗净内部黑膜 ，在鱼身上划上几刀以便入味 。在鱼身内外抹上少许料酒，盐和白胡椒粉，码味5分钟 。将码好味的鱼放入滚油里 ，小火煎至两面黄，取出放在盘子里待用 。注意翻动的时候尽量保护鱼皮 ，尽管这比较有挑战性 。煎好的鱼乘到盘子里待用。 3 、生抽 ，料酒 ，白糖和醋调成一碗汁待用。 4 、锅内下新油，爆香姜末蒜末花椒 ，红辣椒和大葱。再加入郫县豆瓣爆香 ，然后放入鱼 ，将调好的生抽混合汁浇到鱼身上，再倒入烧开的滚水 ，用锅铲轻轻拨动汤汁使其混合均匀。鱼不要去翻身。盖上盖子 ，小火慢炖8分钟即可装盘 。 乡村食叔红烧鱼的家常做法食材 草鱼400克 ，姜1块 ，大葱1段 ，蒜5瓣，小葱2根，青尖椒3个 ，小米椒3个 。 步骤 1.先把草鱼洗净后切成块，姜1块切片 ，大葱1段切粒，蒜5瓣切末 、小葱2根切葱花 、青尖椒3个切圈 、小米椒3个切圈 。 2.把鱼块放入碗中，加入料酒2勺 、姜片 、胡椒粉1克 、十三香1克拌匀后腌制半小时 ，放入淀粉1勺拌匀 。 3.再另取一个碗 ，加入醋半勺、生抽1勺 、蚝油1勺 、盐半勺、白糖1勺 、清水适量，拌匀后调成酱汁 。 4.锅中放油 ，油温烧至7成热 ，将鱼块依次放入 ，小火煎至两面金黄 ，盛出待用 。 5.接着锅中留底油 ，放入蒜末爆香 ，加入鱼块 、青尖椒圈、小米椒圈 、大葱粒翻炒均匀 ，倒入酱汁 。大火烧开后转中火 ，煮至汤汁浓稠 ，最后盛出后撒上葱花即可 。 盐城家常红烧鱼做法1把鱼去鳞去肠宰杀干净 。 2切好葱 ，姜 ，蒜，辣椒 。 3把鱼用少许盐 ，料酒 ，姜片 ，白胡椒粉腌制10分钟 。 4锅里倒油煸香葱姜蒜 。 5炒香后然后再加入豆鼓和豆瓣酱继续炒香。 6把腌制好的鱼放入锅内 。 7倒入适量的清水，加入适量盐 ，白糖，料酒 ，盖上锅盖慢烧 。 8等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花 ，完成 。 家常红烧鱼做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常红烧鱼的做法 、家常红烧鱼做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。 |